Die neue Heißluftdämpfer-Serie CulinAiro von HOBART erfüllt höchste Ansprüche an Qualität, Zuverlässigkeit und Vielseitigkeit. Sie erzielt konstant hervorragende Garergebnisse und zeichnet sich durch große Flexibilität, einfache Bedienung und hohe Sicherheit aus. Das Offenburger Unternehmen bietet die Alleskönner in verschiedenen Größen in den Versionen CulinAiro basic und CulinAiro PRO an.

Eine Stärke der neuen Heißluftdämpfer-Serie von HOBART ist ihre große Flexibilität: Die fünf Betriebsarten Dämpfen, forciertes Dämpfen, Heißluft, Kombidampf und Niedertemperaturgaren ermöglichen die optimale und punktgenaue Zubereitung zahlreicher unterschiedlicher Gerichte. Durch den Einsatz eines optional erhältlichen Garraumgestells können im CulinAiro zusätzlich auch 600x400mm Euronorm-Bleche verarbeitet werden.

Die erweiterte Version CulinAiro PRO verfügt außerdem über die am Markt einmalige MAGIC BOX. Diese passt sich den jeweiligen Anforderungen (z.B. durch TK Ware) exakt an und gewährleistet so auch bei unterschiedlichen Temperaturen und Wetterlagen gleichbleibend gute Ergebnisse durch eine jederzeit exakte Feuchtigkeitsregelung.

Mit der SMARTRONIC basic Steuerung von HOBART lässt sich der Garprozess manuell ohne Zwischenschritte und in beliebiger Reihenfolge festlegen. Feuchtigkeit, Temperatur und Garzeit können auch während des Garprozesses jederzeit nach Belieben angepasst werden. Mit der SMARTRONIC Steuerung des CulinAiro PRO kann darüber hinaus jeder manuell angepasste Garprozess mit einfachem Knopfdruck nach dem Garprozess abgespeichert werden.

Dabei arbeitet der CulinAiro konstant und stets zuverlässig. Das Hochleistungslüfterrad überträgt die Hitze oder Feuchtigkeit immer optimal im Garraum und gewährleistet so auf allen Einschüben gleichmäßige Garergebnisse. Bei Bedarf ermöglicht der Kerntemperaturfühler eine gradgenaue Überwachung des Gargutes. Er kann von außen mit der Elektronik verbunden und der Garkammer zugeführt werden.

Auch bei der Reinigung und Handhabung überzeugt der CulinAiro. So ermöglicht das vollautomatische Reinigungssystem mit acht verschiedenen Programmen per Knopfdruck ein glänzendes Ergebnis ohne Zeitaufwand. Der Programmablauf wird elektronisch überwacht, Störungen und Unterbrechungen werden automatisch gemeldet. Der Innenraum mit seiner glatten und schraubenlosen Oberfläche kann ebenfalls schnell und einfach gereinigt werden. Verbrennungen verhindert die doppelt verglaste Sicherheitstür, die auch im Betrieb außen kalt bleibt.

Mit der Heißluftdämpfer-Serie CulinAiro bietet HOBART der Profi-Gastronomie für jede Anforderung das passende Modell.

(Quelle: Hobart)